Despre carbohidrati nu prea auzim cuvinte de lauda. Tot mai multi nutritionisti ii critica si ii scot din meniul persoanelor care se afla la dieta pe motiv ca ingrasa. Nu negam acest fapt, caci provin din zahar, insa nici nu se recomanda excluderea lor completa din alimentatie, cu atat mai mult cu cat carbohidratii reprezinta o sursa importanta de energie. La fel cum separam graul de neghina, ar trebui sa facem si cu acestia, pentru ca nu toti sunt la fel de periculosi pentru silueta noastra. Carbohidratii „buni” (complecsi) sunt cei cu eliberare prelungita, iar cei „rai” (rafinati) sunt cei cu eliberare rapida, asa cum este zaharul simplu sau cel din alimente foarte procesate. Acestea fiind spuse, iata care sunt cele 6 alimente cu continut redus de carbohidrati care, pe langa faptul ca sunt pe placul papilelor gustative, nici nu ingrasa, atat timp cat sunt consumati cu moderatie.
Fructele
Fructele sunt o sursa naturala de carbohidrati, zahar si fibre si, cu toate ca sunt diete care le exclud pe motiv ca ingrasa, trebuie sa stiti ca sunt una dintre cele mai bune alegeri din orice meniu. Cantitatea de fructoza continuta nu este chiar atat de mare incat sa ne ingrijoram in privinta siluetei.
Fasolea
Cu toate ca despre fasole se spune ca ar contine o cantitate mare de carbohidrati, faptul ca este bogata in fibre compenseaza. In plus, fasolea este o sursa importanta de fier, proteine si minerale. Deci introduceti-o in meniul zilnic si consumati-o fara teama, caci nu va veti ingrasa!
Ovazul
Ovazul, alaturi de orz, este un alt aliment care aduce beneficii organismului, un carbohidrat cu gust delicios care nu numai ca nu ingrasa, ci ajuta in curele de slabire. Insa nu vorbim de fulgii de ovaz instant, ci de ovazul clasic, care se gaseste pe piata sub forma de tarate de ovaz. Acestea, pe langa faptul ca au foarte putine calorii, sunt si o sursa incredibila de fibre. In plus, se prepara foarte repede. Spre exemplu, taratele de ovaz se pot consuma amestecate cu iaurt si fructe, alcatuind un mic dejun sanatos si gustos.
Lactatele
Lactatele sunt o alta sursa de carbohidrati, insa trebuie evitate acele produse care sunt indulcite artificial, asa cum este iaurtul cu fructe. Laptele, dar si produsele lactate care nu contin zer au o cantitate redusa de zahar − prin urmare, pot fi consumate cu incredere.
Lintea
Lintea, alaturi de fasole, este un aliment bogat in carbohidrati si fibre, care poate fi consumat atat in timpul dietelor, cat si ulterior, pentru intretinere. Ofera destul de repede o senzatie de satietate si stimuleaza metabolismul. Daca va ganditi ca este dificil de preparat, va inselati. Supa de linte se gateste relativ repede si un beneficiu de luat in calcul este ca lintea se poate adauga in orice mancare gatita, dar si in salate.
Vinul
Cand esti la dieta, se recomanda evitarea alcoolului si pe buna dreptate, caci acesta contine cantitati foarte mari de zahar. Insa un pahar de vin de casa baut in fiecare zi este chiar indicat in prevenirea multor afectiuni. Sa nu uitam ca strugurii contin resveratrol, cel mai puternic antioxidant existent in natura. Cat despre cantitatea de carbohidrati continuta, punctam ca vinul contine pana la 20 de grame la 200 ml.
Atentie! Alimentele cu cel mai mare continut de carbohidrati sunt cartofii, porumbul, chipsurile, gemurile si dulceturile, dar si fructele uscate, muraturile si pizza.
Text: Madalina Manole